溧阳水芹,既可素拌,又可炒食。拌吃,脆而生津;炒吃,嫩而可口。其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、 形俱全,是冬春之际佐餐的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。大红柑原产新会市。皮橙黄色,稍光滑,味酸甜偏淡,渣较多,种子多,品质中等,可溶性固形物1-12%,含酸0.7-0.8%。果皮作药用,是驰名的"陈皮",还有用作调味品,凉果加工等。
溧阳水芹,既可素拌,又可炒食。拌吃,脆而生津;炒吃,嫩而可口。其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、 形俱全,是冬春之际佐餐的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。大红柑原产新会市。皮橙黄色,稍光滑,味酸甜偏淡,渣较多,种子多,品质中等,可溶性固形物1-12%,含酸0.7-0.8%。果皮作药用,是驰名的"陈皮",还有用作调味品,凉果加工等。