海胆是海洋里一种极其古老的生物，据今已有上亿年的历史。它的外壳坚硬、满身是刺，因此海胆还有一个雅号就是"海中刺客"， 它们就是靠着这些刺缓慢运动、防御敌害的。海胆黄是海胆的生殖腺，因其富含蛋白质和卵磷脂等多种生物活性物质，被誉为海味中的上等补品。在海边长大的穆云奎从事海胆养殖加工已经20余年。目前，他养殖的海胆主要出口日本，年收益近千万。本期节目介绍穆云奎养殖海胆的故事。

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  藏在"刺客"身上的宝

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