5月29日，国家级技艺技能传承创新工作室——王东中餐烹饪技艺大师工作室、江苏省社会教育王东名师工作室、江南美食技艺技能传承创新工作室受北环社区邀请，委派常州开放大学客座教授、江苏烹饪大师李铮老师为广大居民和社区工作人员带来了一场主题为“蕴藏在食物中营养”的公益讲座。此次活动旨在通过科学饮食教育，提升公众的营养知识和健康生活方式的认知。

在讲座中，李铮老师首先介绍了《中国居民膳食指南》的基本准则，随后他通过对各类食材：主食、肉类、蔬菜及水果的营养成分进行详细解析，揭示了均衡饮食的重要性。他强调，合理的食材搭配和烹饪方式能显著影响食物中的营养保留及人体的健康状态。

李老师指出，许多常见疾病如肥胖、高血压和糖尿病等，与不合理的饮食习惯密切相关。他倡导大家应该从自身做起，关注食物的选择与搭配，避免过度加工的食品，减少油脂和糖的摄入量，增加蔬菜和水果的比例，以促进家庭饮食的科学化和健康化。李铮老师的讲解不仅深入浅出，还结合了生动的案例和互动环节，使得复杂的营养知识变得简单易懂，受到了听众的广泛好评。

此外，他还分享了几种简单实用的健康烹饪技巧，鼓励大家在忙碌的生活中，也能快速制作出既营养又美味的佳肴。李老师强调，良好的饮食习惯需要持之以恒的努力和家庭的支持，他希望大家能够将这次讲座的内容运用到日常生活中，从而改善自己和家人的健康状况。

活动最后，李铮老师与现场居民进行了互动交流，耐心解答了大家关于日常饮食和营养搭配的各种问题。通过此次讲座，北环社区的居民们不仅获得了宝贵的营养健康知识，更对如何实践健康生活方式有了清晰的认识和行动的引导。社区负责人表示，希望未来能有更多此类活动，以持续提升居民的健康意识和生活质量。

随着社会的快速发展，公众对健康问题的关注持续升温，李铮老师的这场讲座不仅及时回应了公众的需求，也充分体现了江南美食技艺技能传承创新工作室对社会责任的积极担当。