弘扬点心文化,制作美味中点--酱香饼制作
访问量:1773 作者:常州旅游商贸高等职业技术学校 李铮 发布时间:2024/6/21 9:15:21
5月21日,常州新建村委迎来了一场特殊的文化盛宴。国家级技艺技能传承创新工作室——王东中餐烹饪技艺大师工作室、江苏省社会教育王东名师工作室、江南美食技艺技能传承创新工作室受新建村委邀请,委派常州开放大学客座教授、江苏烹饪大师李铮老师与社区工作人员及居民群众共同举办了“弘扬点心文化,制作美味中点”的活动。通过这一活动,李老师不仅展示了精湛的烹饪技艺,也促进了社区文化的交流与发展。
当天的活动在常州新建村委的社区中心举行,时间安排在上午十点至下午两点,吸引了众多社区居民的参与。活动现场,李铮老师首先介绍了中国点心文化的悠久历史及其在当代社会的重要性,他特别强调了传统食品在现代社会中的传承与创新。
接着,李老师现场示范了酱香饼的制作过程。从和面、配料到最终的煎制,每一步都尽显其精湛的手艺,让在场的居民们大开眼界。不仅如此,李老师还详细解释了每一步的技术要点和注意事项,使得这一传统艺术更加亲民和可学。
社区工作人员和居民们不仅是观众,也是参与者。他们在李老师的引导下,亲自动手尝试制作酱香饼。活动中段,大家围坐在一起,边学习边交流,气氛既热烈又融洽。通过实践操作,居民们对中国传统点心的制作有了更深的了解和体验。
除了制作技巧的学习,李老师还与居民们分享了关于食材选择和食品健康的许多知识,强调使用优质安全的原材料来保证食品的口感与健康。这一点获得了在场居民的广泛认同,也提升了大家对食品安全的重视。
活动最后,居民们品尝了自己制作的酱香饼,许多人表示这是一次难忘的体验,不仅学到了制作点心的技能,还增进了对中国传统文化的认知和尊重。社区工作人员表示,此类活动对增强社区凝聚力与文化自信具有重要作用,希望未来能有更多类似的文化活动。
此次“弘扬点心文化,制作美味中点”的活动,不仅丰富了社区居民的生活,也为传统文化的传承提供了新的思路和平台。通过李老师的带领和居民的积极参与,新建村委的社区文化得到了进一步的繁荣和发展。