2023年10月17日，国家级技艺技能传承创新工作室——王东中餐烹饪技艺大师工作室、江苏省社会教育王东名师工作室、江南美食技艺技能传承创新工作室受长虹社区教育中心邀请为盛世名门社区居民开展公益课程，工作室委派骨干教师、江苏名厨、常州旅游商贸高等职业技术学校李铮老师前往授课，深受居民喜爱。本次讲座主题为“藏在食物中的营养”内容包括《中国居民膳食指南》八项准则的介绍、日常主食中的营养、常见蛋白质的摄入推荐、常用油品的选择以及蔬菜水果的重要性。

作为营养专家和健康生活倡导者，李铮老师凭借其丰富的教学经验和深厚的专业知识，受到当地居民的广泛关注。此次讲座旨在帮助社区居民更好地了解食物中蕴含的营养素，合理搭配饮食，提高身体健康水平。

在讲座开始时，李铮老师简要介绍了《中国居民膳食指南》八项准则，包括多样化饮食、适量膳食、合理选择主食、增加蔬菜和水果摄入量、适度控制油脂和盐的摄入、戒烟限酒、保持适度运动以及食品与饮用水的安全。这些准则旨在引导居民们摄取均衡、科学的饮食，以维持健康的身体状况。

接着，李铮老师详细解读了日常主食中的营养，强调了不同种类的主食的重要性，如米饭、面食、土豆等。这些食物是提供能量和碳水化合物的重要来源。他提醒居民们根据个人需求选择适合自己的主食，例如，糙米富含纤维、维生素和矿物质，对健康大有裨益。

此外，李铮老师还介绍了常见蛋白质的摄入推荐。他解释了蛋白质在人体中的作用，包括维持组织生长和修复、提供能量等。他建议社区居民应摄入富含优质蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类等，以满足身体的需求。

在讲座的尾声，李铮老师还分享了关于常用油品的选择和蔬菜水果的重要性。他强调了选择植物油的重要性，如橄榄油、花生油、葵花籽油等，以及增加蔬菜和水果摄入量的益处。

这次讲座使社区居民们对食物中的营养有了更深入的了解，受益匪浅。李铮老师的科学讲解和实用建议受到了居民们的一致好评。他们表示将在日常生活中更加关注饮食健康，合理搭配膳食，遵循膳食指南，提高自身的健康水平。

李铮老师通过这次讲座深入普及了关于食物中的营养知识，提升了社区居民们的营养意识。相信在他的引领下，盛世名门社区的居民们将拥有更加健康、平衡的饮食习惯，并享受更加美好的生活。