为进一步提升茶农的茶叶采摘与制作技术，促进科技致富，4月2日，薛埠镇社区教育中心联合教育服务三农基地开展了茅山老区“新农人”科技致富田间学堂之茶叶采摘制作培训活动，来自辖区内30余名茶叶种植户、从事茶叶采摘人员、有意从事茶叶采摘工作的人员参加了培训活动。

     培训中，基地专家为茶农们讲解茶叶采摘的标准和时机。详细介绍了采摘时要选取两叶一芽的鲜嫩部位，采用正确的手法，避免损伤茶树，像用手指提、拉、压、掐等动作要灵活运用，不能过度揉捻或挤压茶叶，否则会影响茶叶的口感和品质；还强调了适时采摘，不同品种的茶叶采摘时间有所差异，需根据茶树的生长状况和天气等因素来确定最佳采摘时机，这样才能保证茶叶的品质和产量。

    在茶叶制作环节，专家从鲜叶萎凋、杀青、揉捻到干燥等工序进行了细致讲解，并在现场进行示范操作。例如，讲解杀青时的温度和时间控制，温度过高茶叶易焦，温度过低则无法有效去除青草气；揉捻的力度和时间也至关重要，会影响茶叶的外形和内质；干燥环节要注意火候和干燥程度，确保茶叶的含水量适中，便于保存和后期的品饮。茶农们认真聆听，不时提出问题，与专家积极互动交流。

培训采用理论与实践相结合的方式，茶农们不仅在课堂上学习到了系统的茶叶采摘制作知识，还亲自走进茶园进行采摘实践，将理论知识运用到实际操作中，再回到课堂对实践中遇到的问题进行讨论和总结。这种模式让茶农们对茶叶采摘制作有了更深刻的理解和掌握，切实提升了他们的专业技能。

    通过这次科技致富田间学堂的茶叶采摘制作培训，茶农们纷纷表示收获颇丰，对未来依靠茶叶产业实现增收致富充满了信心。未来，社区教育中心将联合相关部门持续开展类似的培训活动，不断为茅山老区的茶叶产业发展注入新的科技力量，助力乡村振兴。（薛埠镇社区教育中心廖秋保）