母亲，是一个神圣而又伟大的称谓，本月第二个周日5月15日正是属于母亲的节日，用简单易上手的美食，用独特暖心的美味，慰藉母亲们又一个节日的到来。

5月11日，国家级技艺技能传承创新工作室——王东中餐烹饪技艺大师工作室、江苏省社会教育王东名师工作室、江南美食技艺技能传承创新工作室受长虹社区教育中心邀请为武进长虹社区居民开展公益课程，工作室委派骨干教师、江苏名厨、常州旅游商贸高等职业技术学校李铮老师前往授课，深受居民喜爱。

李老师在现场别出心裁地制作的两道菜。第一道南瓜蒸排骨，李老师粤菜中蒸的技法，将排骨与家中常吃的南瓜进行组合，拓展了排骨在家庭中的烹饪方法，让南瓜清香与排骨的鲜甜相得益彰。第二道是烂糊白菜，李老师将鲜虾去壳，将平时不用的虾壳小火熬制成虾油为整道菜提鲜，全程用虾油炒菜、制汤，不仅让白菜软烂适口，更让菜汤醇厚浓郁，老少皆宜。

在制作的过程中，李老师也不忘介绍操作的细节要点，让居民朋友们收获满满。在品尝的过程中，更是让居民朋友们赞不绝口。以为老奶奶说到：“这菜只需要盐和糖，而且口味清淡的同时还不失鲜美，很是符合现在的健康需求。”