传承江南美食技艺--《做青团 忆清明 传民俗 送温暖》主题公益活动
访问量:3212 作者:常州旅游商贸高等职业技术学校 李铮 发布时间:2023/3/28 8:28:40
2023年3月24日下午,江南美食技艺技能传承创新工作室客座教授、常州市高级职业技术学校陈平教授受邀到怀德苑社区开展《做青团 忆清明 传民俗 送温暖》主题公益活动。活动现场陈平教师为社区的学员们讲授了青团的典故与由来,激发学员兴趣的同时,更拓展了学员的知识面。在动手操作环节,陈平教授在示范制作的同时,悉心讲授了米粉面团的调制关键点,让学员能通过学习青团单品的制作,达到举一反三的效果。
借由中国传统的时节,传承应景的江南传统美食,手工制作地道美食,活动的举办得到了社区学员们的积极响应,传统手工艺美食带来的快乐洋溢在现场每个人的脸上。