自2023年“食品安全宣传周”活动启动以来，金城镇紧密结合食品安全“两个责任”落实，以“尚俭、崇信、尽责、同心共护食品安全”为主题，积极组织开展各类食品安全专题培训，广泛普及食品安全知识，不断增强食品经营者的食品安全责任意识。12月15日，金城镇组织辖区内各社区食品安全网格员，学校食堂、养老院食堂、企业食堂、餐饮店负责人开展食品安全宣传周专题培训。区市场监督管理局金城分局副分局长潘新宇出席会议并讲话，金城镇综合行政执法局副局长顾小刚主持培训会议。

   潘新宇指出食品安全宣传周旨在通过搭建多种交流平台交流食品风险、普及食品安全科普知识、增进广大消费者及经营单位的食品安全意识，是一项提高我国食品安全水平的重要活动。潘新宇强调相关食品单位负责人要进一步增强食品安全责任意识，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强常态学习，熟悉食品安全法律法规，严格遵守食品安全操作规范，不断提高安全管理水平，坚决消除食品安全隐患，确保消费者吃得安心、吃得放心。

   培训中，国家食品及食品添加剂生产许可审查员、江苏省市场监管局标准化专家库专家康慨解读了《GB31654 餐饮服务通用卫生规范》，重点讲解了食品及原料采购索证索票、从业人员健康管理、食品储存、个人卫生、加工制作、餐饮具清洗消毒及食品留样、安全操作规范、常见食物中毒预防、反食品浪费等内容，旨在提升食品安全管理和规范操作水平。

   下一步，金城镇将严格落实食品安全监管职责，强化监管措施，督促各食品经营主体严格落实主体责任，全力共护食品安全。（金城镇社区教育中心  周雪峰）